Nubia Brew: Nachrichten

Abate Yimam: Sein Werdegang als Braumeister

Die neue Biermarke „Nubia Brew‟ erzählt die aussergewöhnliche Geschichte ihres Braumeisters. Seine einzigartige Vergangenheit, die Verbundenheit mit der Schweiz und die Berufung zum Braumeister fliessen in die Rezepte seiner Qualitätsbiere ein.

Herr Yimam, Sie wurden in Äthiopien geboren und kamen als Zehnjähriger in die Schweiz. Dabei soll sogar Kaiser Haile Selassie I eine wichtige Rolle gespielt haben. Wie war diese kulturelle Veränderung für Sie?
Das ist in der Tat eine spannende Geschichte. Bevor ich mit meiner Aufgabe in ein grosses Abenteuer entsandt wurde, war ich eines von 200 Kindern in einem äthiopischen Waisenheim. Es war eine glückliche Fügung, dass ich gemeinsam mit zwölf weiteren Kindern ausgewählt wurde, eine Mission zu erfüllen. Wir wurden in die Schweiz geschickt, um dort eine gute Ausbildung zu erhalten. Später sollten wir wieder nach Äthiopien zurückkehren und dem Land beim Aufbau helfen. Protegiert wurde die Reise durch Kaiser Haile Selassie I, weshalb wir auch in den kaiserlichen Palast eingeladen wurden. Durch diesen offiziellen Rahmen brachte er zum Ausdruck, dass er dieses Projekt unterstützen und fördern würde.
Sie sollten also in der Schweiz eine solide Ausbildung erhalten, wo sollte dies geschehen?
Für einen afrikanischen Jungen war der Wechsel in die Schweiz bestimmt eine grosse Herausforderung. Wie erlebten Sie diese Zeit?
Nach der obligatorischen Schulzeit absolvierten Sie eine Ausbildung zum Bierbrauer. Anschliessend absolvierten Sie an der „Hochschule für Brauerei und Getränkeindustrie (München)‟ die Ausbildung zum Braumeister. Gibt es einen Grund, weshalb Sie sich für dieses traditionelle Gewerbe entschieden haben?
Sie wollen unter dem Brand Nubia Brew Biere afrikanischen Ursprungs brauen. Erzählen Sie uns etwas darüber?

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Nubia Brew Vision
Nubia Brew's vision

Our vision is to ferment old crop, with traditional crafts, using up-to-date quality standards, resulting in flavors that want to comply with the modern taste sensation.

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